Трюфель Евы
Приготовьте шоколадный десерт - Трюфель Евы в небольших порционных формочках. По своему вкусу это блюдо несколько напоминает конфеты в форме конуса.
Поломайте плитку шоколада на дольки, вместе с маслом сложите в термостойкую емкость и при помощи паровой бани растопите все до однородного жидкого состояния.
Между делом разделите яйца на две составляющие.
Желтки взболтайте с сахаром до пышности, белки же взбейте с лимонной кислотой в стойкую пену при помощи миксера.
Желтковую сладкую массу смешайте с остывшим растопленным шоколадом.
Затем небольшими порциями введите и белковую пену, сменив миксер на лопатку или ложку.
Поскольку шоколадная масса заметно густеет, поторопитесь смазать маленькие силиконовые формы (или одну большую) любым маслом или присыпать мукой, и разложить ее в них.
Отправьте заготовки для десерта в прогретую до 150 °C духовку на 35 минут. Если после запекания содержимое форм будет жидковатым, не переживайте. Оставьте на столе, а когда остынет, уберите, не вынимая из емкостей, в холодильник часов на шесть (или на ночь).
Перед подачей на стол извлеките десерт Трюфель Евы из «заточения», посыпьте какао-порошком, и можете приступать к наслаждению его нежной консистенцией и шоколадным вкусом.
Приятного аппетита вам, сладкоежки!
С уважением, Ирина Калинина.
Фотографии
- • масло сливочное – 70 гр.
- • шоколад горький – 100 гр.
- • сахарный песок – 40 гр.
- • лимонная кислота – 2 гр.
- • 2 яйца
- • немного какао-порошка (он нужен только для оформления готового десерта)
- • Время приготовления десерта – в целом около половины суток. Сам же процесс готовки занимает не более 55 минут
- • Количество порций – 3 шт
Источник: multivarka-recepti.ru
