Яблочный пирог с заварным кремом

Выпечка сладкая Кулинар 19 декабря 2016 г. 2

Это бесспорно лучший яблочный пирог с заварным кремом для любого случая, в том числе торжественного. Нежный пирог с изумительной кремовой начинкой.

Сначала следует заняться приготовлением теста. В удобную чашку расколоть яйцо. Влить сметану. Смешать оба продукта. Всыпать сахарный песок в ту же миску. Добавить соль и разрыхлитель теста.

Охлажденное масло натереть на крупной терке. Хорошо перемешать все.

Всыпать муку. Добавлять ее постепенно.

Замесить тесто, оно должно получиться приятным на ощупь, чем-то напоминающим пластилин.

Приготовить заварной крем. В кастрюлю влить молоко. Поставить емкость на плиту. Довести молоко до кипения. В отдельной посуде смешать два яйца, сахар, ванильный сахар, муку. Хорошо перемешать массу. Влить полученную смесь в кастрюлю с кипящим молоком.

На слабом огне, при постоянном помешивании довести крем до загустения. Огонь отключить.

От теста отделить небольшой кусок, он понадобится позже. Остальную часть теста раскатать и выложить в емкость для запекания. Дно и края емкости смазать маслом, можно даже постелить пергамент, чтобы ничего не подгорело.

Яблоки почистить, порезать на небольшие кусочки. Выложить их первым слоем начинки пирога. Посыпать корицей.

Вторым слоем вылить заварной крем. Равномерно его распределить.

Из оставленного теста сделать полоски для украшения пирога. Аккуратно пальцами придать краям изделия узорчатый вид. Отправить пирог в прогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.

Фантастический пирог с яблоками и заварным кремом можно есть.

С уважением, Ирина Гребенкина.