Творожный пирог с кокосовой стружкой в мультиварке

Насыпьте в миску муку и добавьте сахарную пудру. Положите соду и лимонную кислоту. Сухие ингредиенты хорошо перемешайте.

Сливочное масло растопите на маленьком огне и остудите до тёплого состояния. Влейте в миску с мукой. Сюда же разбейте яйцо.

Замесите песочное тесто. Это нужно сделать быстро, иначе в готовом пироге тесто не будет рассыпчатым.

Уберите на полчаса в холодильник, завернув в пищевую плёнку. А пока займитесь приготовлением творожной начинки.

В чашку положите творог, ванилин, сахарную пудру и кокосовую стружку. Перемешайте. Разбейте яйца. Соедините их с творожной массой. Введите сметану.

Взбейте смесь миксером до образования пенистой однородной массы. Она получится довольно жидкой. Но пусть вас это не смущает. В процессе выпечки она загустеет.

Дно и бока мультиварки смажьте маслом. Выложите тесто и руками распределите по форме, сделав небольшие бортики.

Вылейте начинку в импровизированную корзинку. Чашу опустите в мультиварку.

Крышку агрегата закройте. Выставьте программу «выпечка» на 50 минут. Если в вашей мультиварке этот режим рассчитан на меньшее время, то нужно внести поправку. То есть перезапустить программу и допечь пирог. Через 50 минут откройте крышку и проверьте готовность начинки. Иногда требуется продлить выпечку ещё на десять минут. Это время указано для мультиварки Moulinex, мощностью 600 Вт.

Оставьте готовый пирог в открытой мультиварке на полчаса. За это время пирог отойдёт от стенок, а сама начинка схватится.

Теперь его нужно аккуратно извлечь из чаши. Для этого возьмите ёмкость для варки на пару. Внешнюю сторону обверните пергаментной бумагой. Вместе с пергаментом опустите её в чашу. С помощью прихваток выньте чашу из мультиварки и переверните на разделочную доску.

Как видите, низ пирога хорошо подрумянился. Осторожно переверните пирог на блюдо и снимите пергамент. Иногда верх начинки слегка прилипает к бумаге. Но этот небольшой дефект легко спрятать под слоем кокосовой стружки. Получается вот такой пирог с творогом и кокосовой стружкой, приготовленный в мультиварке.

Мультиварка Moulinex MK 302E30. Мощность 600 Вт.

С уважением, Алина Станиславовна.